LISHE - nutriční výživa nejen pro nejmenší
Všichni dobře víme, že vyvážená a pestrá strava je jednou ze základních podmínek pro zdravý vývoj a růst dětí. Jenže ne všechny maminky si mohou dovolit dopřát dětem takový luxus, který by jim dodal potřebné živiny. Spousta dětí vyrůstá pouze na kukuřičné kaši UGALI. A přesto, že místní věří, že tento pokrm dodává energii a sílu i těm nejtvrději pracujícím mužům a zřejmě tomu tak i je, děti potřebují jednoduše mnohem víc. Na zdejším trhu je k mání speciálně namíchaná směs - LISHE pro přípravu kaše, spíše takového hodně hustého nápoje, který dětem dodá řadu potřebných živin. Skládá se především z luštěnin a obilovin, ale i dalších výživných ingrediencí. Je to ale další položka v rozpočtu, kterou si většina rodin nemůže dovolit uhradit. Rozhodli jsme se proto, pravidelně zásobovat ty nejmenší děti z nejchudších rodin touto směsí a udělat tak alespoň něco málo pro jejich zdravý vývoj a růst. Pečlivě jsme nastudovali složení všech dostupných surovin, které se zde běžně pěstují a konzumují a vytvořili jsme recepturu nabitou vším potřebným. Jednotlivé ingredience v té nejlepší možné kvalitě si sami vybíráme a nakupujeme a směs připravujeme. Jsme si tak 100% jisti, co se v kaši nachází a jak byla vyrobena. Poté, co nakoupíme jednotlivé suroviny, důkladně je přebereme jako popelky a zbavíme všeho, co tam nepatří. Poté je vypereme, vysušíme na slunci, vše smícháme a necháme semlít. Pak už zbývá směs pouze napytlovat a rozvézt potřebným.
Naše SUPER KAŠE obsahuje:
Kukuřici, proso, fazolky Mungo, dýňová semínka, kasavu, arašídy, sezamová semínka, červené fazole a ibišek.
Děti potřebují pro svůj zdravý růst a vývoj především dostatek bílkovin, sacharidů a tuků, ale také řadu vitamínů a minerálů. Vitamín C, který podporuje imunitní systém, ale má vliv také na tvorbu kolagenu nezbytného pro zdravé, kosti, zuby a dásně. Vitamíny skupiny B pro správnou funkci nervového systému a duševní pohodu, vitamín A pro zdravý zrak, vitamín K pro pevné kosti. Vitamínu D mají naštěstí děti v Africe dostatek :). Mezi nejdůležitější minerály pro děti patří vápník pro zdravé kosti a zuby, zinek, který podporuje správný růst, železo důležité pro tvorbu červených krvinek a distribuci kyslíku v těle, či hořčík pro zdravé kosti, svaly a nervový systém. Tím vším jsme si dali za cíl kaši napěchovat.
KUKUŘICE obsahuje kromě neustále zmiňovaných sacharidů také vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, železo či lutein důležitý pro zrak.
PROSO dodá dětem potřebné proteiny, sacharidy, vlákninu a také vápník, železo, zinek, hořčík a vitamíny skupiny B.
FAZOLKY MUNGO jsou nutričně schopny nahradit flák masa a obsahují také spoustu vlákniny a sacharidů. Také draslík, hořčík, železo, kyselinu listovou a ostatní vitaminy skupiny B.
DÝŇOVÁ SEMÍNKA jsou doslova super nabitá vším potřebným. Obsahují spoustu zinku, hořčík, železo, draslík, vitamin A, E, B - komplex, vit. K, antioxidanty a omega 3 mastné kyseliny. Organismus doslova napumpují vším potřebným.
KASAVA se na africkém kontinentu pěstuje a konzumuje ve velkém. Tělo zásobí především sacharidy, hořčíkem, vitamíny skupiny B, vit. K, který je důležitý pro zdravé kosti a zuby a obsahuje také spoustu vitamínu C.
ARAŠÍDY jsou sice považovány za ořechy, ve skutečnosti se ale jedná o velice zdravou luštěninu. Jsou nabité cennými vitamíny a minerály a tělo zásobí především tuky a proteiny. Arašídy dokáží svým složením zastoupit maso i vajíčka. Obsahují vitamín E, vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, vápník, zinek, měď či železo.
SEZAMOVÁ SEMÍNKA jsou spolu s dýňovými semínky a ibiškem nejdražšími položkami v receptu, ale rozhodně se vyplatí do nich investovat. Dětem dodají především zdravé tuky a vápník. Jsou také zdrojem hořčíku, železa, zinku a vitamínů skupiny B.
ČERVENÉ FAZOLE poskytnou tělu potřebné bílkoviny, sacharidy, vlákninu, železo, kyselinu listovou a hořčík a podporují zdravý imunitní systém.
IBIŠEK jsme do směsi přidali zejména pro obsah vitamínu C, provitamínu A a vápníku. Také nám směs lehce zbarví a dochutí :).